青岛锦联压缩肉，民间俗称肉脂渣，兴起于青岛，起源于民间，是一种制作简便、营养丰富、味道香浓的传统风味的特色食品。它采用纯正的五花肉为原料，经过精制加工而成，它以口感鲜嫩、风味浓郁、齿颊留香而独树一帜，深受群众青睐和欢迎。 在青岛早规模生产脂渣的是二十世纪五十年代的青联公司（当时称青岛肉联厂），那时是出口分割精肉的五花肉为原料，用大锅炼制，用螺旋式油榨人工压制而成，每个在五公斤左右，质量好、味道香，当时要吃到这样的脂渣也是非常不易的。进入九十年代后期，青联公司和锦联公司合作，对脂渣生产进行研发，不断创新，吸取了传统的烹制精髓运用现代化的工艺和设备加工，经历了几代人的努力才使得产品精益求精，名扬岛城。到目前锦联压缩肉已经形成了不同品种、规格、口味的系列产品，还推出了礼品盒包装，成为岛城的专业脂渣生产厂。企业和产品通过了ISO9001—2000国际质量体系认证和QS质量安全认证。现在锦联的生产规模在不断扩大，产品为更多的市民所认可。吃锦联脂渣不仅成为岛城美食的一大亮点，而且正逐渐形成一种时尚和文化。脂渣的吃法很多，营养丰富，可以现炸干吃，香而不腻，脆而不碎，可以用白菜、豆腐、粉条、香菇、豆芽做脂渣煲，可以做脂渣炒豆腐渣，脂渣包子，特别是脂渣炖白菜口感好，营养丰富、味道独特，令人回味无穷，成为青岛的特色菜肴，同时，也是青岛地区的旅游之佳品。为使广大市民吃到放心正宗的压缩肉 监督电话：0532--84663777欢迎广大客户前来洽谈合作！！！